Airfryeren er en af de mest populære køkkenmaskiner i de danske køkkener. Den kan sørge for sprøde kartofler, grøntsager og små kyllingestykker på ingen tid.
Men når du inviterer flere gæster, kan den ikke stå alene. Med fire, seks eller ti mennesker til bords er det svært at få alt varmt på samme tid. Og midt i det hele står du og skubber bakker ind og ud, mens gæsterne småsnakker i stuen.
Mad til mindre selskaber
Hvis du har inviteret fire-fem venner eller familiemedlemmer, kan det virke som en overskuelig opgave. Men selv små selskaber kræver planlægning, og det er sjældent lige så afslappet for værten, som det ser ud på papiret.
Til de mindre selskaber fungerer det godt med menuer, hvor man kan sidde længe og hygge sig. Tapas eller små portionsretter er oplagte, fordi det giver tid til at snakke og nyde maden. Du kan skabe et bord med små fade med chorizo, ost, grillede grøntsager og små bidder med fisk.
Når bordet er fyldt
Når gæstelisten nærmer sig otte-ti personer, er det en helt anden opgave. Her giver det god mening med en buffet, hvor alle kan forsyne sig selv. Det gør det nemt at servere både kød, grønt og salater på samme tid.
En buffet kunne f.eks. bestå af mørbrad, kyllingespyd, flere slags salater, lune kartofler og friskbagt brød. Så er der noget for alle, og det giver en afslappet stemning, fordi gæsterne kan tage præcis det, de har lyst til.
Temaer, der sætter stemningen
Når du vælger mad ud af huset, kan du vælge et tema, der passer til festen. Det kan gøre aftenen mere spændende og give maden en tydelig identitet.
Eksempler på temaer kunne være:
- Det nordiske tema: Retter med fisk, rodfrugter og friske urter. En enkel og stilren måde at spise på, der passer godt til vinteren.
- Middelhavstema: Smagfulde salater, marineret kød og skaldyr. Perfekt, hvis du vil have lidt sol og varme ind i en mørk tid.
- Det klassiske danske: Frikadeller, steg, kartoffelsalat og syltede grøntsager. Trygt og velkendt, men stadig festligt.
Et tema hjælper også med at gøre menuen overskuelig, fordi du holder dig til en bestemt stil frem for at blande alt muligt.
Festlige detaljer
Når du bestiller mad udefra, har du mulighed for at vælge retter, som man normalt ikke ville lave derhjemme. Det kan være fisk, der kræver nøjagtig tilberedning, kød med lange stegetider eller desserter, der kræver mere finesse.
Du kan f.eks. vælge en forret med laks i små portionsglas, en hovedret med langtidsstegt kalv og en dessert med mousse. Det er retter, der imponerer, men som er svære at stå med selv, især når man også skal være vært.
Mad til lange aftener
En af fordelene ved at bestille mad ud af huset er, at retterne ofte er tænkt til at holde sig gode over tid. Det vil sige, at du ikke behøver stresse over, om alt rammer bordet på minuttet. Gæsterne kan tage en pause, fylde op på tallerkenen senere og stadig få en god oplevelse.
Det er især rart, når man ved, at nytår, runde fødselsdage eller vennefester ofte varer til langt ud på natten. Her er det godt med mad, der kan stå fremme og stadig smage godt senere på aftenen.
Variation i retterne
Når man selv laver mad, ender man ofte med at vælge et par retter, man kender. Når du bestiller udefra, kan du få en menu med flere forskellige smage. Det betyder, at gæsterne ikke sidder med præcis den samme oplevelse. Et godt eksempel er en buffet med både en tung ret som oksesteg og en let ret som en frisk salat med citrus.
